商傳媒｜記者林展鴻／新竹報導
新竹泰式料理香氣升級，關新商圈午餐多了新選擇
泰式料理的魅力，往往藏在香料堆疊出的層次感中。魚露帶出鹹香、椰奶堆疊溫潤口感、羅望子延伸酸甜尾韻、打拋葉與辛香料則讓熱騰騰的飯麵料理多了鮮明香氣。位於新竹市東區的《沐亨泰式料理小吃店》，將這些講究帶進了關埔一帶。店內由泰籍闆娘親自掌廚，打造一人也能輕鬆享用的泰式小吃。無論是竹科上班族想來份外送午餐，或是在地居民不想下廚，都能在闆娘精心烹調的料理中，找到一份不同於日常飲食的特色風味。
道地泰國小吃走進新竹東區，打拋與熱炒麵飯各有層次
闆娘介紹，《沐亨泰式料理小吃店》以打拋、炒麵飯、咖哩和湯品為主，走的是泰國街邊小吃常見的日常風味。店內深受新竹民眾喜愛的人氣泰式小吃——打拋系列，就是用打拋葉和進口泰式調味料一起拌炒豬肉、雞肉或海鮮，香氣十足，吃起來帶有濃濃的鹹香感，卻又不太膩口；泰式炒河粉則是讓麵條吸滿醬汁，入口有酸甜味，也有熱炒料理的香氣；另一項特色料理——酒鬼炒泡麵雖然名字裡有「酒鬼」，但其實不含酒精，而是泰國常見的下酒菜風格，味道比較濃、也很夠味，頗有街邊熱炒的風格。
普吉島咖哩與冬蔭功湯品，關埔平價異國小吃推薦
如果想要品嚐比較柔和、順口的料理，這間關埔泰式餐館也有許多合適的咖哩和湯品可供選擇。其中，黃咖哩帶有泰國南方普吉島的香料味，香氣濃但不辣；瑪莎曼咖哩吃起來層次豐富，可以感受到甜、酸、鹹、辣的平衡；綠咖哩則比較有辛香料和南薑的香氣，味道也會更濃郁一點。
湯品方面，椰奶雞湯喝起來有椰奶香，搭配羅望子的酸甜味，口感溫順；冬蔭海鮮湯則是酸辣開胃，搭配海鮮更顯清爽。此外，這間新竹東區泰式小吃店也提供泰式奶茶、泰式奶綠等飲品，適合搭配重口味餐點一起享用。
竹科外送異國美食受好評，泰國家鄉味走進日常餐桌
隨著《沐亨泰式料理小吃店》持續成為關埔民眾間口耳相傳的異國美食，店家也累積了不少讓人印象深刻的顧客回饋。闆娘分享，曾有在台的泰國學生透過外送訂單留言，直呼這是在台灣吃過最接近家鄉味的泰式料理；也有長期熟悉清邁風味的顧客，在品嚐店內的綠咖哩後，便深深愛上，成了固定回訪的熟客。
目前，店家也配合 Uber Eats 與 foodpanda，方便新竹東區、關埔與竹科周邊顧客安排泰式料理外送，讓道地泰國街邊小吃能更輕鬆走進日常，用豐富多變的香料層次點綴生活片刻。
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