【記者羅伯特/綜合報導】平時到超市採買食材時，許多人早已養成翻看食品標示的習慣，關心熱量、糖分、鈉含量，也在意包裝上的標示是否與實際成分相符。然而，每天固定補充的保健食品，是否也應該用同樣的標準來檢視？
台灣保健品品牌 VITABOX® 日前舉辦年度會員品牌餐敘，以「Honest Plate 誠實上桌，讓含量有跡可循」為主題，邀請會員透過一場結合美食、知識與互動體驗的餐桌饗宴，將抽象的營養數據化為生活中看得見、感受得到的日常概念，重新理解「含量」的重要性，讓每天的健康選擇，都有清楚的依據可循。
熟悉的台灣味，攤開藏在日常裡的營養資訊
VITABOX® 繼去年 Taste of Health 品牌餐敘後，再度展開年度會員餐敘。今年選在蔬食餐酒館 foldie，以熟悉的台灣飲食為靈感，透過創意蔬食重新演繹。多元文化與風味在料理中一層層摺疊，也隨著餐敘延續品牌對「理解」的實踐，讓營養知識成為可以實際感受的體驗。
活動從餐廳既有料理出發，從食材、調味與製作方式，延伸出日常容易忽略的營養含量與成分議題。「松露百花臭豆腐」取材自港式百花料理，以台灣臭豆腐結合植物肉末與松露醬，融合不同飲食文化；「咖啡紅燒芋頭糕」則重新演繹傳統芋粿巧，以鹽麴發酵芋泥、植物紅燒肉與咖啡醬汁堆疊風味，從香料、發酵到食材本身，看見鹹味之外更多元的風味來源。
另一道「胡桃營養三明治」則向基隆廟口經典小吃致敬，以自製布里歐麵包搭配楓糖煙燻植物培根、番茄與小黃瓜，並以噴油烘烤呈現酥脆口感。這道料理也延伸至食品添加物的理解，同時帶出一項日常觀察：看似相同的麵包，現場製作與工廠規模生產所需考量的保存、運輸與製程條件不同，配方組成也可能有所差異，進一步認識食品添加物在不同製程中的用途。
把營養數字搬上餐桌，看懂每天吃進多少
「這一餐到底吃了多少糖，你知道嗎？」VITABOX® 希望把平時只存在於標示與數字裡的「量」，放進實際的飲食情境。
以添加糖為例，世界衛生組織（WHO）建議每日添加糖攝取量以 25 公克內為佳，大約相當於一杯 700 毫升半糖手搖飲的含糖量（約 25 至 30 公克）；每日鈉攝取建議不超過 2,400 毫克，約等於 6 公克食鹽，接近一碗連湯一起喝完的泡麵；每日咖啡因建議則不超過 300 毫克，一杯超商大杯美式咖啡便可能含有約 200 至 300 毫克咖啡因。
這些數字看似熟悉，卻往往難以真正轉化成生活中的感受。這場餐敘透過具體食物與實際份量呈現，讓參與者除了看懂標示，也能進一步理解每項營養資訊背後代表的「量」。
除了享受料理，每位會員也能透過餐間的滑動式菜單，隨著用餐節奏逐步展開每道料理對應的含量知識與生活應用；現場更邀請營養師分享如何將相關概念帶回每日飲食選擇中。從「吃什麼」延伸到理解「吃進多少」，讓日常容易忽略的營養資訊，成為生活中更好理解與應用的知識。
VITABOX® 從日常飲食到營養補給，讓含量有據可查
當日常飲食開始留意糖、鈉與咖啡因的攝取量，同樣的判斷方式，也能延伸到每天固定補充的保健食品：營養標示寫了多少，產品實際又含有多少？
從餐桌上的營養含量，到每天固定補充的營養，延續同一套理解方式：不只知道「有什麼」，也能進一步理解「有多少」，並有資訊作為查證依據。
由於保健食品的營養標示難以自行驗證，VITABOX® 長期委由 Intertek（全國公證）等第三方檢驗機構，定期執行產品定量檢驗報告，針對可量化的標示成分逐一確認實際含量是否符合標示；同時每批產品也進行 SGS 安全性檢驗，並將相關檢驗報告公開於官方網站，讓標示上的資訊，都有進一步查證的方式，也讓健康成為一件透明的選擇。
從天然溯源開始，建立清楚的選擇依據
VITABOX® 持續以「天然溯源——成分源自天然、可被追溯」作為品牌核心理念，透過配方成分說明書公開每一項原料的品牌來源與產地，並以單純、可理解的方向設計配方。從以米糠濃縮物取代二氧化矽、硬脂酸鎂等常見品質改良劑，到全品項通過 A.A. Clean Label 無添加驗證，讓成分選擇與製程資訊都有可查證的依據。
品牌相信，健康是一種可以被理解，並在日常中穩定累積的狀態。從閱讀食品標示、理解營養資訊，到認識保健食品的來源與檢驗，每一次理解，都是建立日常健康判斷的重要一步。
無論是會員餐桌上的含量分享，或是官網公開的檢驗報告與產品資料，VITABOX® 持續將資訊放在看得見、查得到的位置。從日常飲食到營養補給，讓每一次選擇，都多一份清楚的依據：我們吃進去的每一種成分，都應該有跡可循；每一次健康選擇，都值得被清楚理解。
