商傳媒｜記者張瑞珊／新竹報導
桃園鐵板燒品牌的誕生：從職人精神走入青埔生活圈
白天忙著追趕生活節奏，回到青埔，你是否也期待有一個能好好坐下來、慢慢吃一頓熱騰騰料理的角落？
身處競爭激烈的桃園青埔美食市場，《鼎昱鐵板燒》悄悄成為桃園鐵板燒品牌中的溫暖據點。創辦人張昱瑋曾任職於多家連鎖鐵板燒品牌，服務遍及家樂福、大潤發等據點。但在一次次翻鍋、上菜、看見客人流動於料理台前的日常裡，他逐漸意識到——自己想做的，不只是端出一道道料理，而是創造一種能真正被看見、被記住的味道。
「不能再這樣下去了。」張昱瑋回憶，那是他反覆對自己說的話。於是選擇回到初心，在青埔開設屬於自己的小店，並讓這家桃園青埔美食餐廳成為他料理人生的新起點。
青埔鐵板燒首選的命名故事：從記憶延伸出的新起點
《鼎昱鐵板燒》的名稱，是記憶與情感的結合。「鼎」來自他過去熟悉的品牌，「昱」則是自己的名字，這樣親切又具個人印記的命名方式，也讓不少熟客一眼就能辨認：「這是他開的店」。因此，如今《鼎昱》已被不少在地人列為青埔鐵板燒首選，也穩穩被畫入青埔美食地圖，代表的是一種真誠與熟悉的味道。
更值得一提的是，《鼎昱鐵板燒》不只是「有故事、有溫度」，在菜單與餐點內容上也展現誠意與多樣性。店家提供多種主餐選擇：包括沙朗牛排、香酥雞腿排、和風豬排、以及海陸組合（搭配牛小排／鮮魚與蝦）等。若想多人聚餐、共享美食，《鼎昱》也有多人套餐規格 — 例如雙人組合$920、三人分享餐$1120，成為許多家庭、朋友聚會時的熱門選擇。張昱瑋建議，若是想好好犒賞自己的客人，不妨選擇「雙人海陸痛風餐」，讓味蕾來一場盡情享受的盛宴。
桃園平價鐵板燒的信念：乾淨與好吃，是最基本的堅持
張昱瑋強調：「乾淨、好吃，是我們對自己最低的要求。」他深知鐵板燒的料理台毫無遮掩，每一個翻鍋、每一次掌控火候，都攤在客人眼前。因此，《鼎昱鐵板燒》堅持現點現做、火候精準、食材透明──這不只是基本要求，而是對每位客人的承諾。
在熱騰騰的鐵板上，油香與蒸氣交織翻騰，讓菜單上的人氣餐點格外吸睛。店內多款熱賣品項皆以「高 CP 值」著稱，例如主打反覆煎製至金黃邊脆、油脂透亮卻不顯肥膩，入口彈牙且香氣十足的松阪豬；以鐵板高溫瞬間鎖住肉汁，外層微焦、內裡柔嫩，搭配蒜香洋蔥更添層次的沙朗牛排；以及肉質濕潤多汁、鋪在熱騰騰白飯上，醬香與雞汁交融的雞腿排丼，皆深受上班族與中壢便當外帶族群的喜愛。整體餐點價格多落在 260 至 490 元之間，兼顧日常用餐需求，也不失精緻質感。
從青埔商業午餐到中壢便當外帶：讓好味道貼近日常
除了主菜，《鼎昱鐵板燒》套餐還包含白飯、湯品、冰淇淋與飲料皆可無限續加，搭配的蔬菜更可續加一次。這樣的設計使它成為不少人心中的青埔商業午餐首選，也是中壢便當外帶族方便取餐的好去處。不少顧客回訪時都會指定「香煎雞腿」、「泰式乾煎鱸魚」、「骰子牛」等人氣菜色。張昱瑋說：「我們不靠宣傳，而是讓人吃過還想回來。」
在快速變動的青埔，《鼎昱》用一盤盤熱騰騰的鐵板料理，累積起屬於這片土地的溫度與信任，也在每一次的回訪中，默默寫下品牌真正的故事——好吃到值得回來，是最真實的宣傳。
FAQ｜關於《鼎昱鐵板燒》的創業背景與經營理念
Q1. 《鼎昱鐵板燒》的餐點價格大約是多少？
價格從 $260 起至 $1120 不等。單人主餐如沙朗牛排、香煎雞腿排屬高人氣選項；多人套餐則適合聚餐與家庭用餐。
Q2. 餐廳提供哪些服務？
除內用外，亦支援外帶與 Uber Eats、foodpanda 外送平台。套餐均含飯、湯、冰品與飲料；店內友善家庭與寵物，符合青埔平價餐廳推薦中的服務需求。
Q3：《鼎昱鐵板燒》目前是否有招募員工？薪資與工時如何？
《鼎昱鐵板燒》現正招募正職人員，正式任用月薪 35,000 元，試用期三個月期間月薪 31,000 元。工作時間採分段制，為 10:00–14:00 及 17:00–22:00。
Q4：此次徵才適合哪些求職者？
本次職缺適合對餐飲產業有興趣、重視穩定工時並願意長期發展者，有相關經驗者佳，亦歡迎願意學習的新進人員應徵。
感謝本篇受訪商家：《鼎昱鐵板燒》
地址：桃園市中壢區民權路四段481號
連絡電話：0903-772-777
官方FB：https://rink.cc/czdwg
Google地圖：https://rink.cc/g8wnl
（最新資訊請以商家公告為準）
