臺北市牛肉麵國際大評比 不同國籍評審更具國際化

臺北市長柯文哲於今(24)日下午,在市府主持「2019臺北市牛肉麵響味國際大評比」成果記者會,並頒獎給今年奪冠的老店「皇家傳承」、亞軍的「臺灣一品」、季軍的「牛將軍小吃店」。

文:路平|圖:編輯部

北市長柯文哲於今(24)日下午,在市府主持「2019臺北市牛肉麵響味國際大評比」成果記者會,並頒獎給今年奪冠的老店「皇家傳承」、亞軍的「臺灣一品」、季軍的「牛將軍小吃店」。

柯文哲致詞時表示,牛肉麵是臺北市的特色美食,不只是臺北市民喜歡,來自世界各地的遊客也非常喜歡,成為觀光客來到臺北必吃的美食。

柯市長指出,這次比賽初選有56家,從56家裡面再複選出10名,最後決賽的只有3名,剛看了今天決審的評審,不只是有臺灣籍,還有俄國跟法國的評審,就是希望可以透過不同國籍的評審,讓臺北市的牛肉麵節更具國際化。

他表示,從去年開始《臺北米其林指南》裡,牛肉麵一直是榜上有名的項目,所以臺北牛肉麵已經變成國際認證。臺北市當然有全國最多的牛肉麵店,除了五星級飯店,路邊的小攤販也有,風味相當多,不僅是清燉、紅燒、乾拌,還有湯頭跟麵條,都是靠各自手藝。這次參賽的店家,其中不乏老店,都已經接近歷史傳承,對臺北市民來講,牛肉麵不僅是生活的一部分,甚至是共同的記憶。

柯文哲提到,從104年開始輔導以補助方式,協助臺北市牛肉麵交流發展協會辦理牛肉麵產業推廣活動,希望在這樣長期的努力下,牛肉麵可以吸引更多的遊客,特別是國外的遊客,提升臺北市的國際知名度。

柯文哲說到,感謝臺北市牛肉麵交流發展協會,多年來一直致力於推廣臺北市的牛肉麵產業,不僅凝聚店家的向心力,也積極地扶植新秀店家,希望在與市府的協力合作下,讓牛肉麵可以以揚名海外,變成臺北市的城市特色之一。