吃太飽潛藏「脂肪肝」危機

中醫 胡乃文。

獨家報導文:胡乃文(中醫師)

肪肝的發生原因,到現在仍不知道是怎麼發生的;但我有個很簡單的想法,勸脂肪肝病人東西不要吃得過度,不要撐得過度,為什麼呢?老一輩的人都講,我們最好只吃七分飽、穿八分暖,也就是不要吃過飽,也不要穿過暖。

「脂肪肝」是俗稱,它的原名應該是「肝細胞脂肪變性」,所以我們在顯微鏡切片檢查時,會看到脂肪變性的肝或其他組織,凡是脂肪細胞都會留下一個個的空洞。那個空洞原先貯藏著脂肪,被酒精洗掉之後,就變成一個個空洞,而外頭就被好像纖維化了的細胞包圍著。

纖維化跟脂肪化,都很難恢復,幾乎可以說現代醫學上,沒有任何的藥物可以治療,要想能夠治療的話,就是改變食物、休息、運動等等狀況。只能讓已經脂肪化了的肝臟,不再惡化。

現代人吃東西的時候,不太注重怎麼樣好好的吃,尤其像蒙古烤肉、火鍋店,常常為了促銷,有一種「吃到飽」的經營方式,讓你吃到飽。民眾花了錢後,不吃白不吃,吃撐了也不管,就吃多了,這樣很容易造成身體的負擔過大。

中醫講「瘦人有火、肥人有痰」,就是說瘦的人他有火氣,胖的人就有痰。用現代人的講法來解釋,那個肥人的痰就是脂肪。所以中醫古時候的許多減重處方,是用去痰的藥物。

中醫可以用化痰、去痰的藥來治療脂肪肝。現在,我們也知道有一些藥物可被用來專門去除身體的油脂類,包括:膽固醇、三酸甘油脂(或者叫中性脂肪)等等。有些藥速度快但是短效,有些藥速度慢但是長效,有時會把這幾種藥混合在一起,達到快速又長效,脂肪就能被除掉很多。能除掉脂肪的藥物,可不可以除去肝裡頭的脂肪呢?
在中醫學裡,有一個概念叫作「引經」,引經就是用一種藥物,把其他不同作用的藥,引到各個需要的地方去。五臟六腑都有各自的引經藥。例如:肝的引經藥物包括了柴胡、黃芩、牡蠣之類。只要把這些化痰、去痰的藥物,用那些引經的藥引到肝去,就可以治療肝的痰了。

去了痰以後,看檢測報告值,很可能就會看見油脂類——中性脂肪愈來愈少了;從超音波看,肝臟表面也會有些變化,能見到逐漸改變的效果。

預防脂肪肝?很簡單,平時注重運動、休息的比例,古書上講:子時以前(晚上十一點以前)一定就寢,適當的運動和休息,食物方面稍微減少一點,每次吃七、八分飽就是最好的保養了。