圖: 焦糖楓執行長陳妍霖（右2）親自出席力挺「守護家園 榮耀同行」115年軍人節敬軍記者會。（圖/焦糖楓提供）
(記者孟倩玉報導)
連鎖串燒品牌「焦糖楓」再度傳出捷報，拿下第八屆品牌金舶獎「服務創新組」肯定。事實上，焦糖楓串燒早已是各大獎項常客，過去不僅曾獲「金炬獎」年度十大績優企業與年度十大績優經理人雙料殊榮，更在台北市政府與公私金融機構的專案支持下，順利完成物聯網中央工廠建立。
這份成績背後，來自陳妍霖持續進修的執行力。她重返校園攻讀臺大管理學院高階公共管理組（EiMBA），將企業營運理論導入實務現場，建立以數據為核心的管理模式。陳妍霖在得獎感言中直言：「我們做的是漢方串燒，吃宵夜容易有負擔，所以希望做出兼顧美味與健康的選擇。」一句話點出品牌創立至今的核心價值：「宵夜文化在台灣不可或缺，但吃得開心與安心從來不該互相妥協。」為打破傳統串燒重油重鹹的印象，焦糖楓串燒自主研發由30多種漢方中藥調配的「獨家漢方撒粉」，經烘烤轉化為焦糖香氣，陳妍霖笑著形容：「我們家除了美味跟健康，吃起來還很有戀愛的感覺，這就是焦糖楓串燒的特色。」
圖:焦糖楓策略長周建誠（右）呼籲大家品嚐美味又健康的串燒。（圖/焦糖楓提供）
除了風味革新，焦糖楓串燒更將健康訴求延伸至門市設備與建構食品安全。陳妍霖指出，全台門市皆導入高規格油煙過濾設備，實踐「體內、體外雙重環保」；同時焦糖楓串燒自建食品工廠，並取得 HACCP 與 ISO 22000 國際雙認證，是目前台灣餐飲業者少數擁有合格自家食品工廠的串燒品牌之一。這座數位化4.0的中央工廠肩負起源頭把關與標準化流程，確保全台近三十家門市風味一致，也是攤車走向連鎖規模最重要的根基，更是這次獲評審青睞的關鍵。
「戀愛感」不只留在頒獎台上。日前，臺北市信義區公所主辦115年度單身聯誼活動「相遇臺北101 從雲端開始愛」，把交友場景搬上臺灣地標「臺北101觀景台」，吸引281位在臺北市設籍、居住或打拚的25至40歲單身民眾報名，最終錄取40位參與，焦糖楓串燒也受邀共同參與這場高空戀愛。焦糖楓串燒策略長周建誠表示，自己過去也曾參加過聯誼活動，深知交友不易，認為單身聯誼是一項非常有意義的活動；他更呼應品牌精神：「焦糖楓串燒主打『現烤不油炸』，甜甜鹹鹹的獨特風味，就像充滿了戀愛中的感覺，誠摯邀請所有參與活動的粉絲，一同來到焦糖楓，品嚐健康又美味的串燒。」
圖: 焦糖楓響應九三敬軍 打造品牌高度。（圖/焦糖楓提供）
品牌動能不僅止於浪漫路線，焦糖楓串燒同樣看重社會責任。經濟部商業發展署舉辦「守護家園 榮耀同行」115年軍人節敬軍記者會，串聯零售、餐飲、休憩及商圈、市場、夜市等類別之國營事業及民間企業，共同推出多元敬軍優惠與系列活動，在九三軍人節前夕以實際行動向國軍官兵致敬；焦糖楓串燒執行長陳妍霖也親自出席，代表品牌響應這場有意義的活動。
從通化街的一台小攤車，到如今手握國際雙認證的串燒食品製造工廠、品牌金舶獎，再到攜手信義區公所推廣單身聯誼、出席九三軍人節敬軍記者會，焦糖楓串燒花了十多年時間，把街頭小吃升級為兼顧食安、體驗與社會參與的連鎖餐飲品牌。執行長陳妍霖用一連串行動證明，焦糖楓串燒要做的，從來不只是讓人吃飽，而是要讓每一口串燒，都吃出安心與戀愛般的心動，也讓品牌走進城市的每一個角落。
圖:焦糖楓取得 HACCP 與 ISO 22000 國際雙認證，是目前台灣少數擁有合格自建工廠的串燒品牌。（圖/焦糖楓提供）
