【記者葉柏成／新北報導】新北山藥進入產季，年度評鑑競賽結果出爐！新北市農會今〈17〉日在台北希望廣場舉辦115年度山藥評鑑，來自瑞芳、雙溪、貢寮、三芝、淡水等9區農友共59點參賽，依品種及栽培方式分為4組評比。原生種穴管栽培組由三芝區練松吉奪冠，原生種非穴管栽培組冠軍為瑞芳區周蕭秀綢，大薯種組由淡水區陳貴雄獲得第一，桃園5號－金豐組則由三芝區林萬來拿下冠軍。
評審團由桃園區農業改良場研究員葉永銘、台北市瑠公農業產銷基金會組長李積錦及新北農產運銷公司專家組成。葉永銘表示，山藥評鑑不只看外型，也要觀察表皮、形狀、黏液質、切口褐化程度及肉質細緻度，並評估入口是否Q彈。今年參賽山藥整體生長健全，外型與風味表現不錯，各組競爭激烈。
原生種非穴管栽培組冠軍周蕭秀綢種植山藥已有20多年，今年再度奪冠，也是連續第二年獲得市級評鑑第一名。她說，當初和丈夫把種山藥當作休閒興趣，今年種植面積約1分地，假日時子女也會幫忙。種出好山藥沒有特殊秘訣，主要靠平日細心照顧、定期施肥，再依天氣狀況調整澆水，累積多年經驗，慢慢摸索出適合的栽培方式。
新北市農會理事長林讚枝表示，新北山藥一年僅收成一次，每年9月至12月是品嚐時節，其中原生種山藥栽培所需時間與人力成本較高，市面上相對少見。為方便消費者料理，業者也推出切塊、真空包裝產品，讓山藥更容易走進家庭餐桌。
新北市農會17、18日在台北希望廣場展售山藥，10月24日也將在雙溪高中舉辦山藥產地展售會，民眾可選購當季山藥及其他農特產品。新北市農業局另結合福容大飯店福隆店、台北凱達大飯店推出山藥創意料理，盼藉由餐飲通路增加消費者對新北山藥的認識。相關產品可至新北市農會「真情食品館」網站查詢，或洽瑞芳、平溪及三芝區農會訂購。
原始新聞來源 新北山藥評鑑揭曉 四組冠軍各擁特色 臺灣郵報.
