【記者張嘉誠／綜合報導】
南國的風，帶著海的鹹味，也帶著恆春午後特有的慵懶。走進恆春老街，天后宮對面一棟老屋裡，茶香正緩緩升起。這裡是「荼茗｜恆西茶肆」，也是戶外人AMOUTER創辦人老周南漂多年後，重新回到茶的一場人生實驗。
不同於傳統茶館的典雅拘謹，荼茗將茶、旅行、戶外與南國生活揉合進一棟複合式老屋裡。從一樓選物、二樓茶飲與餐食，到三樓的茶席空間，讓來到恆春旅行的人，在逛街、吃飯與探索半島之外，也能找到一個坐下來喝杯茶、慢下來的理由。
從台北到恆春，從戶外到茶桌
2015年，他在台北創立戶外生活品牌AMOUTER戶外人，長期投入戶外、旅行與生活風格的推廣。2018年帶著老婆女兒南漂恆春，先後經營背包客棧、選物空間，也曾開過酒吧，一路做著自己感興趣的事，也一路摸索著真正想要的生活。「原本想說，等到五、六十歲退休以後，才會來種茶或開一間茶館。」沒想到人生走著走著，這個原本放在未來的人生清單，反而提前發生。
當生活開始慢下來，老周也重新思考自己與恆春、戶外、旅行以及生活之間的關係。最後，他發現自己想留下來的，不只是某一種生意，而是一種可以讓人坐下來、聊天、喝茶、交換故事的慢活方式。於是，荼茗誕生了。茶，不只是飲料，也是家族與土地留下的記憶。他的家族原本就是從事農業起家的，阿公早年從事竹筍與柑橘栽培，並曾因竹筍早熟栽培、柑橘嫁接及品種改良等農業技術的研究與推廣，獲選台灣第一屆十大傑出農家。叔叔最早與茶結緣，約四十多年前，在貓空逐漸發展成觀光茶區時，便投身至山上經營起了茶藝館。而父母退休後，也重新回到土地，在石碇山區開墾了一片自然農法茶園，完全不撒農藥、不施肥，透過人工除草、除蟲及落葉堆肥等方式照顧茶園。因此，對老周來說，荼茗並不是突然開始的一個新品牌，而更像是家族與土地的另一段延伸。從阿公的農業、叔叔與茶的相遇，到父母退休後重新種茶，再到自己如今把茶帶進恆春，幾個世代走過不同的路，最後在一杯茶裡重新交會。
一棟老屋，裝進戶外人的南國生活提案
一樓是「戶外人｜恆春選物肆集」，延續AMOUTER戶外人的品牌精神，將戶外、旅行與生活選物帶進恆春老街。
二樓則是主要的茶飲與餐食空間。從功夫茶、冷萃茶、熱杯茶，到手沖調茶、鍋煮奶茶等不同茶飲，希望讓即使平常不喝茶的人，也能找到自己喜歡的方式接近茶。餐食則以適合搭茶的日常滋味為主，包括燒賣、冰花煎餃、苦茶油麵線與茶點。午後來到恆春老街，點上一壺茶，坐在窗邊看著陽光與人來人往，也許就是旅行中最不需要安排的一段時光。
三樓則保留較完整的品茶與茶席空間，提供預約茶席、茶文化體驗、品茶課程與講座，讓對茶有興趣的人，可以再往深一點走。
對老周而言，茶不應該只有一種喝法。
可以很講究，也可以很日常；可以坐在正式茶席裡，也可以在旅行途中隨手喝一杯。重要的是，茶能成為人與人之間的窗口。
從「懂茶」開始，還是從「喜歡喝茶」開始？
台灣擁有豐富的茶產地與製茶文化，但對第一次接觸茶的人來說，茶名、產區、製程與各種專有名詞，有時反而成為一種距離。老周反而希望把這些距離慢慢拿掉。「先喜歡喝茶，再慢慢認識茶。」
因此，荼茗除了自家茶園的茶，也選擇台灣不同產區、品種與製法的茶，讓旅人可以在一席茶裡認識台灣不同地方的風土，而家裡茶園所栽培的台灣原生種山茶，則是他最想推廣的。
推廣台灣茶文化，不一定要從艱深的茶知識開始，而是讓更多人願意坐下來，喝一口茶，然後開始好奇：「這杯茶為什麼會是這個味道？」
從一杯茶開始，認識一座山、一片土地，也認識台灣。
讓國境之南，成為認識台灣茶的一扇窗。恆春半島是許多人旅行的目的地，有人為海而來，有人為陽光、山林與戶外活動而來，也有人只是想在旅途中找一個地方放慢腳步。
荼茗希望成為其中一個不一樣的停靠點。
未來除了持續發展茶席與茶文化體驗，也希望推出英文茶席，讓來自世界各地的旅人，不需要先懂得台灣茶，也能透過一杯茶，認識台灣的土地、文化與生活。
從戶外到茶席，從台北到恆春，從年輕時追求遠方，到現在開始學習慢下來。
對老周而言，荼茗或許不只是完成「開一間茶館」的人生清單，更像是走過戶外、旅行、旅宿、選物與餐酒之後，終於找到一種自己現在真正想過的生活。
旅行不一定總要往下一個景點走。有時候，坐下來喝杯茶，本身就是旅程。
荼茗〜恆西茶肆
地址:屏東縣恆春鎮福德路119號
電話:0987-878-987
