巴西蛋將流向液蛋市場 美食大師籲使用CAS驗證蛋液

圖/擷取自網路
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獨家報導 記者陳若雪/獨家調查站報導

巴西進口雞蛋風波越演越烈,不僅有許多爭議,現在更有標示不實的問題,預料民眾將不敢購買這些進口蛋,對此,昨天在一場美食大師的聚會中,食品營養與食安學者表示巴西蛋將進入蛋液市場,呼籲烘焙業者所使用的液蛋宜使用紙盒有CAS驗證(Pure Pak,就是鮮奶的紙盒)盛裝的蛋液,以免衍生後續問題。

食品營養與食安學者認為,現在沒有人敢買巴西蛋巴西蛋只有進入液蛋市場,依據TFDA的「原產地標示 Q & A」有實質轉型之論述,也就是說只要原料與成品有顯著性不同者即可稱為實質轉型,若加工地在台灣,即可稱台灣製造。但,TFDA範例中沒有蛋這一項,因此,雞蛋加工成液蛋是否為實質轉型這就要看衛福部TFDA認定了,以巴西蛋做成液蛋,這液體蛋算實質轉型嗎?是否可標示為國產,這個答案的決定權在食品藥物管理署,但是他相信食藥署目前也不敢做這個決定,以免眾怒,但以經驗法則,TFDA會默認為國產。

食品營養與食安學者建議,在此一個月過渡期間,烘焙業者所使用的液蛋,不要使用塑膠瓶裝的宜使用紙盒有CAS驗證(Pure Pak,就是鮮奶的紙盒)盛裝的,這樣比較不會出問題。


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