卓揆喊馬鈴薯「逐顆檢查」 石崇良否認：我們從沒逐顆檢驗過

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

美國發芽馬鈴薯放寬進口檢疫條件，近期引發社會爭議，行政院長卓榮泰日前霸氣喊出「逐顆檢查」。不過，衛生福利部部長石崇良今（23）日在立法院回應媒體提問時，直言「我們從來沒有逐顆檢驗」，澄清卓揆指的應是農業部的外觀檢視的部分，食藥署在邊境主要是根據每一次的進貨採2%至10%的抽驗。石崇良也說，龍葵鹼的濃度高低跟發芽與否有時候沒有絕對的關聯性。

石崇良上午赴立法院社會福利及衛生環境委員會就「脆弱家庭兒少支持服務及兒少保護個案處遇之跨體系協作與銜接機制檢討」進行專題報告，會前接受媒體聯訪時，被問及卓揆的逐顆檢查說。

石崇良表示，他必須要先澄清，在進口食品部分會分成檢疫跟檢查，食藥署在邊境主要負責檢驗，以加工用的馬鈴薯為例，在邊境都會根據每一次的進貨，採2%至10%的抽驗，去檢驗殘餘的農藥、重金屬，還有包括龍葵鹼在內，因馬鈴薯會特別含有龍葵鹼、茄鹼，如果驗出超標者一律整批、整櫃退運或銷毀，作業的原則是這樣，這是食藥署配合的部分。至於農業部則是檢疫，包括外觀上的檢視，可能的病蟲害排除，大概是這樣的。

石崇良說，卓揆指的不是食藥署，我們從來沒有逐顆檢驗，只有抽驗，有一定的科學抽驗方式，抽驗之後有問題的，整批就是退運或銷毀了，沒有逐顆再檢驗問題，「他應該指的是農業部外觀檢視的部分，因為過去他們就是這樣在做」。

石崇良表示，我們在檢驗的部分，通常不是用逐顆檢驗，用的是抽批次，按風險程度，以2%至10%的方式來抽驗，如果有問題超標，就提高至20%至50%，再有問題就提高至逐批抽驗， 這是過去一向的作法，到目前為止，檢驗時效約在三天左右，人力量能還足夠。

至於近期網友出現「馬鈴薯發芽吃了不會怎樣」、「龍葵鹼含量有沒有發芽都差不多」等說法在廣傳。

石崇良說，龍葵鹼的濃度的高低，跟它發芽與否有時候沒有絕對的關聯性，這是對的，所以在食安標準上並不是以有沒有發芽來做是不是符合標準，食藥署是靠檢驗龍葵鹼的濃度，並非以有無發芽來做絕對判斷。

照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝

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