CNEWS匯流新聞網記者謝東明、李衣綸／台北報導
提到台北文華東方酒店與文華精品，印象往往是奢華與高不可攀，但隱身於一樓中庭的 Cafe de Lugano（盧卡諾義法咖啡館） 正悄悄打破這個刻板印象。
由曾任職於巴黎米其林三星餐廳的南法主廚 Frederic Jullien 領軍，不僅帶來親民的星級美饌，更憑藉全台唯一的歐風中庭與當代藝術室內空間，成為台北市中心熱門的低調奢華包場祕境。
行政總主廚 Frederic Jullien 出身於南法普羅旺斯，曾於巴黎米其林三星傳奇餐廳 Taillevent 及已故料理巨匠侯布雄（Joël Robuchon）旗下二星餐廳磨練。主廚將精緻法菜功底轉化為親和力十足的當代義法料理，打造出一道道兼具視覺與味覺的驚豔佳餚。
在全新菜單中，主廚特別將巧達濃湯轉化的白花椰菜濃湯，融入奶油與馬鈴薯基底，並加入炙烤白花椰菜注入淡雅煙燻香；碳烤玉米澄清湯嚴選新鮮玉米經炭火烘烤釋放自然甜香，注入純淨澄清湯，展現極簡卻細膩的風味平衡。
沙拉方面，除了完美復刻主廚家鄉地中海風情的南法經典尼斯沙拉，季節鮮果沙拉本季採用無花果，搭配填入松露醬後炸至外酥內軟的卡門貝爾起司，交織出優雅平衡。
肉品與海鮮主菜也是亮點所在。生牛肉菲力薄片將紐西蘭牛菲力切薄，裹上甜菜根與起司脆片，入口即化；時令海鮮義大利麵以濃郁螃蟹高湯完整融入醬汁；北海道干貝海膽燉飯則以輕煎生食級干貝搭配吸滿湯汁與海膽醬的米粒，極致鮮美。
炙烤南極黑鱈經味噌醃製後炙烤，搭配龍蝦黑胡椒醬汁與椰子泡泡，堆疊出豐富海洋風味；而奢華代表澳洲 M5 和牛威靈頓，以金黃千層酥皮包裹和牛，搭配濃郁胡椒醬、馬鈴薯泥與招牌細薯，呈獻經典極致饗宴。
甜點鐵觀音巴斯克起司蛋糕將濃郁乳香與鐵觀音茶香巧妙融合，特調飲品同樣別具特色。主廚更透露部分菜色為「隱藏款菜色」，將不定時隨機供應，為老饕帶來驚喜。
除了日常用餐，Cafe de Lugano 近年更成為名人與企業主心目中低調奢華的代名詞。這裡擁有全台最美的歐風中庭座席，歐式石板路與紅傘噴泉交織出浪漫氛圍，是舉辦精品婚宴與婚禮 After Party 的夢幻場域。室內空間充滿當代藝術感，空間大小適中與高度隱私，非常適合舉辦企業春酒、尾牙派對、商務包場與私人聚會。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片
更多CNEWS匯流新聞網報導：
【有影】Yahoo購物雙11買買節開跑 最高39%回饋、再抽迪士尼郵輪雙人行
遠傳攜手Elveo Mobile擴大衛星通訊版圖 打造全場景聯網世代
【文章轉載請註明出處】
