【民眾網編輯方笙楠臺北報導】臺北市立成淵高中國中部發生疑似食品中毒事件，87名學生用餐後陸續出現腹瀉等症狀，並有學生反映午餐肉品疑似帶有酸臭味。臺北市議員王欣儀指出，市府事後勒令業者停業、採樣送驗，並要求學校與廠商解約，固然是必要處置，但這些都是事件發生後的止血措施；真正必須追究的是，在午餐送進孩子口中以前，究竟哪一道食安防線失守？
王欣儀表示，據向教育局了解，各校午餐供應委員會在開學前均會進行現場檢查，查核食材儲放、冰箱溫度、環境通風及廚工管理等項目，開學後也有不定期抽查機制；結果衛生局事後仍一次查出5項缺失（包含環境髒污、積水等），顯示現行環境衛生查核恐有漏洞，市府應釐清這些缺失為何未被及時發現，並針對查核及追蹤改善機制提出具體強化措施！
至於教育局初步研判此案可能與供應商食材有關，王欣儀指出，在檢驗結果出爐前，不應過早將責任歸咎於單一環節。尤其醃製肉品經過調味，可能增加辨識異常的難度，因此不能只靠外觀及氣味驗收，更應嚴格查核食材來源、製造批次、保存期限及冷鏈溫度。
且若連學生都能察覺肉品帶有酸臭味，為何驗收、烹調及供餐過程都未能及時攔下？市府應全面追查從供應商到餐桌的每一道流程，釐清問題原因及責任，不能以「事前難以發現」輕輕帶過！
王欣儀強調，「停餐、解約、開罰」都只是事發後的處置，校園食安的關鍵在於落實事前把關，絕不能讓有問題的餐點送上學生餐桌。她要求教育局與衛生局以此案為鑑，全面盤點北市各校供餐場所的環境衛生、開學前整備檢查及缺失改善情形，並通盤檢討供應商查核、冷鏈運送、食材驗收、異常退貨及第一線通報機制，找出現行制度漏洞、補強每一道食安防線，避免類似事件再次發生！
原始新聞來源 校園食安風暴 王欣儀要求徹查把關失靈 全面檢討校園供餐機制 臺灣郵報.
