是新聞網 記者/楊雅雯
營養師們表示，可依個人喜好選擇高可可黑巧克力或高可可黑巧克力冰淇淋，作為補充可可多酚的多元選擇。(圖/業者提供)
從醫學、營養到日常飲食 倡議建立健康生活型態
隨著健康飲食觀念逐漸受到重視，「抗氧化飲食」及植物來源多酚近年成為營養領域關注議題。日本肝臟專科醫師栗原毅此次來台，與家庭醫學科醫師洪暐傑，以及營養師方慈聲、夏子雯、劉家芸共同分享可可多酚相關研究與飲食觀點，從醫學、營養到生活習慣等不同面向，探討如何透過均衡飲食、規律運動及良好生活作息，建立容易長期維持的健康生活型態。
擁有超過40年臨床經驗的日本肝臟專科醫師栗原毅表示，長年投入肝臟疾病照護工作，認為健康管理應著重於整體生活型態，而非依賴單一食物或特定飲食方式。他分享，日常生活中不必刻意完全排除喜愛的點心，而是可依個人需求及產品建議食用方式，適量選擇高可可黑巧克力作為點心之一，搭配均衡飲食及規律生活習慣，培養較容易持續的飲食模式。
栗原毅指出，可可多酚是可可中的天然植物多酚，具有抗氧化特性，也是許多研究持續關注的天然成分。他也分享臨床經驗，許多民眾在調整飲食內容、改善生活作息及建立規律生活習慣後，更容易養成長期維持的健康管理方式。他強調，每個人的身體狀況及生活型態不同，健康管理仍應依個人需求進行整體規劃。
每日3-5片高可可黑巧克力，挑選時可將可可含量 70_ 以上作為參考，並留意是否清楚標示可可多酚含量。(圖/業者提供)
家庭醫學科醫師洪暐傑表示，可可多酚為可可中的天然植物多酚，也是目前不少研究持續探討的成分之一。挑選高可可黑巧克力時，除了可可含量外，也可留意產品是否清楚標示可可多酚含量。
他建議，民眾選購時可掌握三項原則，包括參考70%以上可可含量、選擇標示可可多酚含量的產品，以及挑選獨立包裝設計，方便控制食用份量及攜帶。他也提醒，任何食品都應適量食用，並搭配均衡飲食、規律運動及良好生活習慣，才能建立健康的飲食模式。
營養師方慈聲表示，真正容易長期維持的健康習慣，來自每天都能實踐的小改變。她分享，自己平時透過規律運動、均衡飲食及良好生活作息維持健康，若想享用甜點，也會依個人喜好適量選擇72%以上高可可黑巧克力，或高可可黑巧克力冰淇淋，作為日常飲食中的多元選擇。
她也建議，上班族可從避免過度飢餓、每餐搭配蛋白質與蔬菜，以及建立適合自己的飲食節奏開始，讓均衡飲食更容易融入生活，而不是追求短期或過度限制的飲食方式。
醫師建議，選擇可可含量 70_ 以上且清楚標示可可多酚含量的高可可黑巧克力，如有獨立包裝更方便掌握每日 3–5 片融入日常飲食。(圖/業者提供)
營養師夏子雯表示，蔬菜、水果、茶、咖啡及可可等天然食材，都含有不同種類的植物多酚。她提出「多元抗氧化飲食」概念，建議每餐搭配不同顏色蔬菜、適量水果、全穀雜糧、優質蛋白質及多元天然食材，建立均衡、多樣化的飲食型態。
她指出，高可可黑巧克力含有可可中的天然多酚，可依個人飲食習慣適量選擇；高可可黑巧克力冰淇淋也提供不同的飲食選擇，重點仍在於均衡飲食及整體生活型態的建立。
營養師劉家芸表示，忙碌工作或炎熱天氣時，不少人會想享用甜點或冰品。若有這類需求，可依個人口味及產品特性，適量選擇高可可黑巧克力或高可可黑巧克力冰淇淋，作為日常飲食中的多元搭配。
她表示，72%高可可黑巧克力冰淇淋每杯所含可可多酚含量約相當於3片72%高可可黑巧克力，可供消費者作為產品資訊參考；無論選擇哪一種食品，都應依產品建議食用方式適量攝取，並搭配均衡飲食及規律生活習慣。
日本肝臟權威、醫師與營養師共同交流高可可黑巧克力、可可多酚研究及抗氧化飲食新觀點。(圖/業者提供)
此次交流延續2026台灣家庭醫學醫學會年會相關討論，透過醫師及營養師跨領域分享，介紹可可多酚相關研究發展與均衡飲食觀念。與會專家一致認為，健康生活應建立在均衡飲食、規律運動及良好生活作息之上，民眾可依個人需求與喜好，選擇適合自己的飲食方式，讓健康生活逐步融入日常。
現場也介紹高可可黑巧克力冰淇淋等不同產品，希望提供消費者更多元的飲食選擇。專家提醒，食品應依產品標示及建議方式適量食用，並維持均衡飲食及健康生活型態，才是長期健康管理的重要基礎。
