CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導
農曆春節是家人團聚的重要時刻，豐富的年菜，卻往往暗藏高鹽、高油、高蛋白及加工食品等飲食陷阱。新北聯醫腎臟內科醫師洪國欽提醒，年假期間若連續攝取這類食物，容易加重腎臟負擔。特別是慢性腎臟病患者、三高族群及長者，更可能出現浮腫、血鉀過高、高血壓，甚至誘發急性腎衰竭。春節飲食應掌握「少鹽、控制飲酒、適量蛋白、避高鉀」等4大原則，才能兼顧年節氣氛與腎臟健康，安心過好年。
洪國欽表示，年節飲食無節制，腎臟恐超時加班。慢性病患者的腎臟，雖仍能運作，但代謝與排除能力已下降，短時間內攝取過多鈉、鉀或蛋白質，容易導致血壓上升、腳踝浮腫、心悸等症狀，嚴重者甚至可能需要緊急洗腎。他提醒，過年應避免「餐餐大菜、年節撐肚子」的飲食型態，才能有效保護腎臟功能。
洪國欽建議，春節期間可依循以下4大原則，兼顧健康與年節氣氛：少鹽控鈉：減少臘肉、香腸、醃製品、火鍋湯底、罐頭及加工丸子的攝取，以天然蔥、薑、蒜或香草取代高鈉調味。控制飲酒：酒精可能導致脫水，導致腎臟血流不足，喝酒務必搭配足量飲用水。腎功能不良者建議少喝或不喝。
他也提醒，適量蛋白：避免連續大啖大魚大肉，建議優先選擇魚、豆腐、雞蛋等。避高鉀食物：香蕉、柑橘、菇類、菠菜及火鍋蔬菜湯鉀含量偏高，建議蔬菜先汆燙後再烹調，避免喝含鉀量高的菜湯。
洪國欽表示，年節常見的糖果、年糕及含糖飲料，容易造成高血糖，加速腎臟損傷，建議減量、減糖食用；而堅果、瓜子屬高磷、高鉀食物，也應適量攝取，以免增加身體負擔。
新北聯醫院長項正川呼籲，春節期間民眾應避免暴飲暴食，並留意身體變化，若出現全身無力、心悸、腳踝浮腫加劇、尿量減少、噁心嘔吐或血壓明顯升高等症狀，應立即就醫評估。新北聯醫春節期間，還有提供部分特別門診，持續守護市民健康，陪伴大家平安團圓迎新年。
照片來源：新北市府提供
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