南市府查核清明應景食品 菜跌肉漲蛋大缺

(觀傳媒台南新聞)【記者陳聖璋/台南報導】隨著清明節將至,民眾採購掃墓祭祖食品的需求大增,台南市政府法制處於3月20日至27日,至台南各市場及大型量販賣場進行相關應景食品查核,包括販售春捲、春捲皮之知名店家,了解春捲與內餡所需食材以及祭祀常用牲禮蔬果之價格及供應情形。

法治處查核包括保安市場、東菜市場、水仙宮市場、崇德市場、新化公有市場、新營第一公有市場等傳統市場;家樂福、全聯、大潤發、北海道超市等連鎖賣場;金得春捲、阿眞春捲、明新食品、東發號等,販售春捲、春捲皮之知名店家。


▲今年清明節菜價跌、肉價漲,雞蛋大缺。
(圖/記者陳聖璋翻攝)

清明節又稱「寒食節」,依傳統習俗,當日不宜使用明火,因此,國人多會準備春捲祭祖,製成春捲的餅皮及豬、雞肉、高麗菜、豆干等內餡食材價格變動,以及供需情形與民生息息相關;台南市長黃偉哲關心清明時節應景食商品之市場價格變動及供需,指示法制處進行查核,讓民眾安心祭祖追思。

法制處查核發現,清明應景食品春捲,價格每捲45元至60元不等,多數維持去年之售價不變,但餡料稍減,少數調漲5元;業者表示,因春捲皮及雞蛋、豬肉等內餡材料價格調漲,反應成本微幅調漲。春捲皮價格1台斤約180元至200元左右,相較去年1台斤160元至180元,漲幅約1成,業者指出,係因麵粉及人工成本增加所致。

除雞蛋因產銷問題外,其餘清明節應景食品供貨尚平穩,春捲所需食材如高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜苗等蔬菜價格,均較農曆春節時下跌,高麗菜跌幅甚至高達4成以上;豆干價格持平。


▲國內缺蛋問題未解。
(圖/記者陳聖璋攝)

豬肉、雞肉部分,連鎖賣場因與供應商定有契約,價格目前無明顯波動,傳統市場則因毛豬拍賣價格持續上揚,影響進貨成本,少部分肉販自行吸收,但多數零售價格視部位,漲幅約5%至8%;雞肉則受禽流感影響產量減少及節日因素,祭祀用全雞1台斤漲幅約5至10元不等;連鎖賣場雞蛋價格雖穩定,但與傳統市場一樣,皆缺貨。

「春捲」作為台南的美食代表之一,深受民眾及遊客喜愛,法制處籲請商家重視商譽,應節食品之定價應合理並標示明確,保持環境清潔,嚴加把關商品安全衛生及品質;薄利多銷,讓民眾有良好的消費體驗,口碑行銷更能吸引買氣,共同打造台南溫暖友善之觀光形象。消費者若有相關消費疑義,可撥打「1950」消費者服務專線,或向台南市政府法制處消費者保護官室諮詢。

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